Kue Black Forest (Bahasa
Jerman:Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas Jerman yang
paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang
dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang
direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas
daerah Schwarzwälder ("Black Forest"). Walau dikenal
berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dari Bad
Godesberg, dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia
kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black
Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada
beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan
coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest. Kedua, mungkin
karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas
daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya
berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan
blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.
Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kue_Black_Forest
Posting Komentar